美食 寫食派

徐州三鯉

 徐州三鯉中具有代表性的是四孔鯉魚,在徐州地區非常出名,其產自徐州的微山湖水域,另外兩種分別是徐州黃河水產的金鯉和徐州運河水產的紅鯉。徐州人食用鯉魚的方式多種多

美食 2020-05-08

蓮年有魚

 這家烤魚連開兩家分店,就知道有多受歡迎了,魚肉鮮嫩,烤制講究,十分夠味,每次來這家店吃飯,都不知不覺的要多吃一碗,筷子根本停不下來,吃完往往還要連呼過癮。  

美食 2020-05-07

把子肉

把子肉說是徐州的“國民食物”一點都不夸張,下到孩童,上到耄耋,都對它傾愛有加。

美食 2020-05-07

蒜爆魚

蒜爆魚是一道非常美味的家常菜,其主要食材為鮮活鯉魚。蒜爆魚主要是用宴會醬油、白胡椒粉、白糖、米醋、花椒、干紅辣椒、蒜末、色拉油、味精、食鹽調料精心做成。徐州名菜

美食 2020-05-07

徐州出臺促消費新政,彭祖伏羊節是重點!

日前徐州市政府辦公室印發《徐州市穩定消費和擴大投資若干舉措的通知》,其中明確指出:要深入挖掘彭祖養生美食文化資源,辦好“彭城品伏羊購游嘉年華”第十七屆中

美食 2020-05-07

農家小炒肉

農家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹飪工藝是炒。爆香味辣,為飯桌上的家常菜。省事省時,具有味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤

美食 2020-05-06

紅燒肉

紅燒肉是一道著名的大眾菜肴,屬于熱菜。其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,做法多達二三十種。      紅燒肉的烹飪技巧,鍋具以砂鍋為

美食 2020-05-06

地三鮮

 1、茄子和土豆去皮,切成滾刀塊;;青椒手掰成小塊;      2、鍋中倒入多一些的油,七成熱時,先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用;      3、再

美食 2020-05-06

徐州米線

 徐州米線綜合了各地風味小吃的特點,佐料講究鮮、濃。和徐州豐縣、沛縣(主要是沛縣)一帶的冷面有相似之處,卻又不一樣,不同于南方米線多以米粉制成,徐州米線除米粉還有

美食 2020-05-06

韭菜魷魚須

材料 主料:韭菜段,紅椒,黃椒,魷魚須,鹽,蠔油,生抽,姜蒜片 做法 1、魷魚須焯水備用 2、紅椒、黃椒切條,與韭菜段一起裝碟備用 3、熱鍋涼油,姜蒜片爆

美食 2020-04-30

蜜三刀

而今天小優就想跟大家分享一種徐州的特色小吃,而且這只有在的徐州才能吃到哦,那就是蜜三刀了。這名字聽起來真是又甜又彪悍啊,因為在制作過程中,需要在上面砍3刀,所以就

美食 2020-04-30

羊肉湯

羊肉湯。伏羊節,原本是徐州當地的一種民俗。每逢暑期到來,百姓都會吃羊肉、喝羊湯,以此強身健體,滋陰補氣。因此,民間早有“彭城伏羊一碗湯,不用神醫開藥方&rdqu

美食 2020-04-29

冰糖肘子

冰糖肘子。色澤紅亮,酥爛肥潤,甜而不膩。

美食 2020-04-29

梅花糕

梅花糕顧名思義肯定長的像梅花,長的非常漂亮,入口也柔嫩,作為糕點,梅花糕反而不是很膩,如果你回家想帶一份特產,這是不二之選。

美食 2020-04-29

邳州銀杏果

簡介 邳州境內銀杏種植歷史悠久,四戶鎮白馬寺古銀杏為北魏正光年間所植,樹齡已有1500余年,成為全國栽種銀杏面積最大的縣。 銀杏樹又名白果樹,生長較慢,壽命極長

美食 2020-04-29

牛肉板面

對徐州人來說,板面,是再熟悉不過的味道,雖說是來自安徽的美食,但憑借這面條爽滑有嚼勁,辣油咸鮮香辣重口味,徹底征服了徐州人的胃。板面里的辣椒都是用油炸過的,在湯

美食 2020-04-29

蜜三刀

這道菜同時也是徐州當地知名的風味小吃之一,徐州地方特產八大樣之首,據傳改名字是蘇東坡所起,有著豐富的歷史典故!

美食 2020-04-26

辣椒炒肉

味道實在是棒,不然也不會開了三家分店了,不過非常辣,正中咱徐州人的下懷啊,越辣越愛!服務員也都熱情滿滿,整個店都給人一種像辣椒一樣、火辣辣的感覺!推薦辣椒炒肉、

美食 2020-04-26

魷伊酷炸串

小編最愛吃的是魷伊酷家的炸串,每次逛完大潤發下來都要吃上一頓。他家串的種類很多,串的分量也是很大一只,蔬菜和肉類都有,都很新鮮。炸的火候不老,甜醬辣醬都很美味,

美食 2020-04-26

泰好吃芝士年糕火鍋

徐州第一家最正宗的韓式火鍋,口感柔和,長時間煮也不會粘稠而是會有甘醇而鮮辣的口感。分量很足!滿滿的一大鍋,里面的拉面有勁道,芝士融化覆在面上,一夾就長長的拉絲,

美食 2020-04-26

睢寧粉皮

睢寧粉皮是徐州市睢寧縣沙集鎮的特產。睢寧沙集粉皮原料主要來自綠豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢寧水粉皮以做成涼菜為主,配上少許菠菜葉,輔以紅辣椒絲、蒜泥、食醋、香油

美食 2020-04-24

沛公酒

沛公酒采用傳統工藝和當代最先進釀造技術,選用上等高粱為原料,采用雙輪底發酵,久蓄陳釀,配以天然優質含碘礦泉水,精心勾調而成。質保體系完整,質量穩定可靠。

美食 2020-04-24

蛙魚

每到夏天,徐州街頭巷尾就會如雨后春筍般冒出很多賣蛙魚的小吃攤,跟涼皮、豆腐腦、炸串等的擠在一起。

美食 2020-04-24

糖葫蘆

每當天氣漸冷,糖葫蘆的季節就來了,路邊經常能聽到熟悉的糖葫蘆之歌。糖葫蘆也是小編的最愛,尤其是賣糖葫蘆的人在街邊現熬糖稀,山楂直接放進鍋里裹一層焦黃色的糖殼,

美食 2020-04-24

烤紅薯

烤紅薯徐州人常叫烤白芋,一到季節街邊就能出現烤白芋的大鐵桶,現在也有許多是抽屜式的烤爐,賣烤白芋的大爺根本就不用吆喝,遠遠飄著的香味,就能吸引很多人。小編最愛吃

美食 2020-04-24

白菜燉粉條

天一冷,小編的媽媽就喜歡買好多白菜,燉上一鍋豬肉、白菜、細粉,食材調料雖然簡單但是香的流口水,而且燉菜時一定要放幾塊肥肉片,這樣白菜的口感也會很潤。

美食 2020-04-24

炸丸子

小時候印象比較深刻的就是炸丸子了,一口大鍋,滾燙的油,把提前準備好的丸子原料,用勺子挖出一個,放進去。新出鍋的丸子,焦黃酥脆,香氣四溢,雖然并非什么山珍海味,

美食 2020-04-24

青蘿卜

小編今天才知道原來不少徐州公共的男澡堂竟然會賣青蘿卜...冬天也是最適合吃青蘿卜的時候,全身可都是寶??!生蘿卜把皮削掉就能聞到一股沖沖的辣味,青蘿卜清甜可口,也

美食 2020-04-24

魚凍

魚凍真的是非常意外的一道美食啊,而且只有在冬天才能自然存在的美食。家里吃不完的魚放在通風的地方,第二天就能自然形成魚凍,有些膠狀半透明,放進嘴里,清涼、滑潤、鮮

美食 2020-04-24

奧灶面

奧灶面是江蘇昆山漢族名點之一,屬于蘇菜系。到蘇州昆山游覽玉峰山,人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著

美食 2020-04-20

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